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看吐!回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃!网红餐厅后厨曝光

本文作者: 5个月前 (05-29)

吃剩的“口水油”给新顾客吃!


本文来源:现代快报、梨视频等
吃剩的“口水油”给新顾客吃 直击网红火锅店“小龙坎”后厨
爱吃火锅的小伙伴,
应该都听说过“小龙坎”!
这家“网红”火锅店名声在外,
已迅速扩张到12家直营店,
全国600余家加盟店。

然而
昨天,一段视频曝光!
网友直呼:恶心坏了!
直击小龙坎老火锅后厨
视频请戳
↓↓
视频来源:梨视频生意好到大排长龙
可火爆背后……
走访多家小龙坎后发现,你们爱吃的火锅店不仅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一个盆洗,而最最关键的火锅锅底,也是客人吃剩的“口水油”。
1、回收“口水油”
小龙坎 吉林长春欧亚店 ,将客人吃剩的锅拿回后厨后,直接将锅底油沥在一个大桶子里——


将客人吃剩的火锅油回收,
再“重新炼一下”,
“透红透红”的“口水油”就再次上桌了!


这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

2、回收客人剩菜、酸了的肉刷猪血上色
不仅火锅底油,
食材也不让人放心!
比如,售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”,
后厨的处理方法简单又粗暴:
拿回去用猪血蘸一下,上上色!


然后服务员就拿出去重新上菜了看吐!回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃!网红餐厅后厨曝光:谁能吃谁吃呗!

至于回收客人剩菜……
更是“小事”
@黑龙江哈尔滨会展店
3、餐具、拖把一个盆里洗
江西南昌店 ,
喝水的杯子和拖把,用一个盆清洗!
而且“白天太忙了,没时间消毒”。

@江西南昌店
“没有盆,到时候用开水烫一下就好了。”

看到这里已经写不下去了
切肉刀用来清洁地面店员应聘不需要健康证
……

网友评论






整个人都不好了!又来一个暴!击!
某工作人员回应:
卫生只能靠道德约束……
卫生靠道德约束?
那我们,可以用意念付钱吗?

然而,这并非小龙坎老火锅第一次被爆出这样的事情,
据悉,2017年6月
“小龙坎”就曾被责令整改。
回应:涉事店铺停业自查
成都小龙坎老火锅总部工作人员表示:
>
小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品,如肉类、蔬菜等,加盟店可以在当地采购,买不到的菜品也可以和公司购买。
总部还表示:小龙坎的物流都有合作公司,每个链条都是公司内部自己在做。
那么如果各地“回收剩油再利用”呢?总部回应称:这个真的是没办法避免,也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。
昨日,成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博 @小龙坎老火锅
连发两条声明,回应称:被曝光的3家店铺立即停业自查,并邀请政府主管部门监督检查,并表示将对所有门店加强监管,要求全国所有门店坚决使用一次性油,此事件进展将第一时间向公众通报。


重庆火锅协会的相关负责人,对方表示,《中华人民共和国食品安全法》明确规定:顾客食用过的油,是不允许进行再加工、生产、销售的。
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施:

本文来源:现代快报、梨视频等
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